Funktion
Das Angebot an professionellen Geräten für das horizontale Kochen von Tecnoinox, von T90 bis T74, und die Kombidämpfer mit Boiler bieten Hotels und Cateringbetrieben die Möglichkeit, in kurzer Zeit ihre maximale Tagesproduktivität zu erreichen.
So zeichnen sich die Küchen für Hotel und Catering durch Robustheit und Zuverlässigkeit aus, um die Standardisierung der Kochprozesse zu gewährleisten und Küchenchefs bei der Aufrechterhaltung eines hohen Rohstoff-Qualitätsstandards mit den höchsten Parametern der Produktverwendung und -hygiene zu unterstützen.
Die Geräte von Tecnoinox bestehen aus Edelstahl AISI 304 und haben 2 mm starke Arbeitsplatten, die maximale Stärke und Langlebigkeit gewährleisten.
Die Geräte werden nach den anspruchsvollsten europäischen Normen hergestellt, von externen Stellen zertifiziert und vor dem Versand an den Kunden getestet.
Sowohl das horizontale als auch das vertikale Garen werden mit der höchstmöglichen Betriebsleistung realisiert, um eine hervorragende Gleichmäßigkeit beim Garen zu gewährleisten.
Die ergonomischen Formen, die Arbeitsflächen, die Türen und die Griffe der Reihe Hotel und Catering sind so konzipiert, dass sie die Arbeit des Kochs bequemer denn je machen.
Der ultimative Ausdruck von Leistung, Robustheit und Zweckmäßigkeit in der Küche. Es handelt sich um eine modulare Linie, die für intensives Arbeiten geboren wurde.
Ideal für das langsame Garen, das eine konstante und gleichmäßige Wärmezufuhr erfordert, ist es eine hervorragende Unterstützung für die Zubereitung von Gerichten, die sanfte Hitze erfordern.
DOMINO ist die Linie von Tecnoinox mit einer einteiligen Kochplatte aus 3 mm dickem, satiniertem AISI 304 Stahl, die frei von Fugen und Spalten ist, um die Hygiene und Sauberkeit zu maximieren und eine hochwertige Arbeitsfläche zu erhalten.
Die Länge nach Maß ist variabel und kann bis zu 3 Meter betragen, was 6 Modulen entspricht; die Tiefe beträgt 100 cm für T90 und 80 cm für T74.
TAP ist weitaus mehr als ein einfacher Kombidämpfer mit digitaler Benutzeroberfläche. Dieses umfassende, moderne und intuitive Gerät wurde von Tecnoinox speziell entwickelt, um Köchen und Konditoren stets gleichmäßige Garergebnisse zu garantieren, ebenso wie eine effiziente Arbeitsorganisation des Küchenteams und konkrete Einsparungen sowohl in Bezug auf Zeit und Energie als auch auf die Zutaten.
Die Linie Tap sorgt selbst bei großen, dynamischen Küchenbrigaden für wiederholbaren Erfolg: Der Küchenchef gibt das Rezept vor und jeder seiner Assistenten kann es täglich nachmachen.
Die neue einfache und intuitive Touch-Benutzeroberfläche von Tecnoinox, die für jedermann zugänglich und dennoch hochprofessionell ist. Sie wird mit allen Kombidämpfern der Linien Tecnocombi, Tecnobake, Tecnodual und Tecnocompact angeboten.
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